水曜日, 11月 17, 2004

火鍋

職場のそばにおいしい火鍋料理屋さんがある。店が出来た頃からちょくちょく行っているので、店員さんに顔を覚えられているようだが、連れて行った知人・友人はおおむね気に入っている様子。

火鍋というと赤いおつゆに目を奪われがちだが、あの料理を一番特徴づけているのはタレ(?)だと思う。ごま油ににんにくをたっぷり入れるのだが、これが非常においしい。また、卵を落としてにんにく卵黄のようにして食べることもできる。

私はもやしラーメンを食べるときにもラー油をドバドバ入れてしまう人なので、この料理は非常に嗜好に合うのはある意味納得。