火曜日, 8月 31, 2004

オリーブ茶

ワインの主要成分にポリフェノールがある。確か渋みの主要成分がこれだったと思うのだが、私が勝手にワインと共通性を感じているプーアル茶も渋みがあっておいしい。プーアル茶にはポリフェノールは入っていないのだが、オリーブ茶にはポリフェノールが入っているとのこと。

昨日話に出た碁石茶は乳酸菌が入っているとのことだったので、酸っぱそうだから、オリーブオイル好きとしてはこちらのお茶の方が注目かな。。。